MIX MOLINO MERANO
LA NOSTRA SELEZIONE
FARINA DI KAMUT© KHORASAN BIO
Può essere utilizzata per ottenere preparazioni sia dolci che salate in sostituzione della comune farina di grano duro o tenero. Adatta per la preparazione di pane, focacce, plumcake, torte, biscotti ed altri prodotti da forno.
Confezione da Kg 25.
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FARINA DI CECI
Ottenuta dalla macinazione dei semi essiccati del cece. Per cucinare gustose creme. Usata anche come addensante per salse o per la preparazione della pasta fresca. Ricca di magnesio.
Confezione da Kg 5.
FARINA DI SEGALE tipo 1
La classica farina di segale adatta a tutti i tipi di pane.
Confezione da Kg 25.
FARINA DI GRANO TENERO 00 viola
Ottimo per bighe, ciabatte, francese. Lievitazione 16/18 ore. W 300/320.
Confezione da Kg 25.
FARINA DI GRANO TENERO 00 blu
Indicato per impasti diretti, bighe corte. Lievitazione 10/12 ore. W 240/260.
Confezione da Kg 25.
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FARINA DI GRANO TENERO 0 rosso
Ottimo per impasti diretti, pizze, grissini. Lievitazione 4/6 ore. W 220/240.
Confezione da Kg 25.
FARINA DI GRANO TENERO 0 arancione
Indicato per impasti diretti, grissini, crackers. Lievitazione 2/3 ore. W 210/230.
Confezione da Kg 25.
FARINA DI GRANO TENERO 0 blu
Indicato per impasti diretti, bighe corte. Lievitazione 10/12 ore. W 260/280.
Confezione da Kg 25.
FARINA DI GRANO TENERO 0 manitoba
Indicato per lunghe lievitazioni, taglio farine con basse prestazioni. Lievitazione 18/32 ore. W340/360.
Confezione da Kg 25.
FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE extrafine
Farina ricca di fibra. Indicata per prodotti da forno integrali. La foglia crusca è visibile.
Confezione da Kg 25.
FARINA D’ ORZO
Profumazione intensa e gradevole. Ottima da abbinare ad altre farine.
Confezione da Kg 25.
FARINA DI GRANO TENERO AMABILE tipo 1
Nel pregiato grano tenero ad elevato contenuto proteico è stato preservata durante la macinazione una parte di crusca. La farina presenta una caratteristica nota di colore giallo e dona ai prodotti da forno un dolce gusto inconfondibile. Particolarmente adatto per diversi panini e pani pizze, focacce, croissant e pasticceria. Ricca fonte di fibre.
Confezione da Kg 25.
![](https://www.dolcelinea.it/wp-content/uploads/CATALOGO-PANIFICAZIONEok-2-70.jpg)
FARINA DI GRANO TENERO ADORATA tipo 1
L’ alto contenuto di crusca dona a questa farina di grano tenero il suo aspetto tipico rosso-brunastro. Le papille gustative vengono animate da note dolci-acidule. Ideale per la preparazione di ciabattine e pane grosso, pizze, focacce e plum-cake. Ricco in fibre.
Confezione da Kg 25.
FARINA DI FARRO CHIARA NOBILE
Non è mai stato così facile sostituire la farina di grano tenero con una farina di farro. Adatta per la preparazione di baguette, pizza, focaccia, croissant, plum-cake, muffin, pan brioche e pasta sfoglia.
Confezione da Kg 25.
FARINA DI FARRO NOBILE tipo 1
Speciale farina di farro ricca di crusca che si ottiene da materie prime rigorosamente selezionate. Elevata versatilità e gusto aromatico. La mollica si presenta in un leggero marrancio per la punteggiatura della crusca. Ideale per pane, pizza, focaccia, croissant, muffin, plum-cake, pan brioche e pasta sfoglia.
Confezione da Kg 25.
FARINA INTEGRALE DI FARRO FINE
Ottenuta da farro spelta, il cereale antico nella versione di farina integrale. Foglia di crusca più visibile. Macinata a freddo.
Confezione da Kg 15.
PANE DI CAMPAGNA SCURO
Semilavorato per la produzione di pane equilibrato di 4 cereali e di semi tostati quali il girasole, il sesamo e il lino. Quantità d’aggiunta 100%.
Confezione da Kg 15.
PANE DELLE ANDE
Semilavorato con farina di quinoa e farina di amaranto, ricco di semi (più del 20%): semi di sesamo, di chia, di girasole e di quinoa rossa. I semi rendono il pane molto saporito e fonte di fibre e di proteine. Un prodotto dalla facile lavorazione, equilibrato al palato e visivamente ricco di contrasti e colori grazie alla quinoa rossa e ai semi di chia. Il prodotto si adatta a vari tipi di lavorazione.
Confezione da Kg 15.
PANE ORZO & AVENA
Questo semilavorato dall’orzo macinato a freddo e dall’avena macinata (dal fiocco d’avena), è fonte di fibre e di proteine. L’orzo e l’avena, associate alla farina di grano tenero tipo 1, donano al pane un intenso profumo, aromi dolciastri e un colore rustico. L’ ottima lavorabilità del prodotto fa sì che si adatti a vari tipi di lavorazione.
Confezione da Kg 15.
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RUSTICALE
Semilavorato per la produzione di pane rustico ai semi con grano soffiato. Quantità d’aggiunta 100%.
Confezione da Kg 15.
FIOR DI MALGA
MIX SEMI DECOR SINFONIA
Kg 0,750
Kg 2,5
![](https://www.dolcelinea.it/wp-content/uploads/CATALOGO-PANIFICAZIONEok-2-72.jpg)
KAMUT ® E FARRO BIOLOGICO
Semilavorato per la preparazione di pane a piccola pezzatura al KAMUT® e farro senza farina di grano tenero. Quantità d’aggiunta 100%.
Confezione da Kg 15.
![](https://www.dolcelinea.it/wp-content/uploads/CATALOGO-PANIFICAZIONEok-2-74.jpg)
CRUNCHY MAIS
Semilavorato per la produzione di pane a piccola pezzatura con palline di mais estruso e semi di girasole. Quantità d’aggiunta 100%.
Confezione da Kg 15.
![](https://www.dolcelinea.it/wp-content/uploads/CATALOGO-PANIFICAZIONEok-2-73.jpg)
POWER KORN 100
Semilavorato per la produzione di pane scuro con alto contenuto di proteine di risorse naturali (amaranto e quinoa). Quantità d’aggiunto 100%.
Confezione da Kg 15.
ALLELUIA
La macina integrale e l’alto valore nutrizionale dei preziosi cereali usati fanno di questa miscela un’ottima base per frolle e biscotti dal sapore marcato ad un’elevata friabilità.
Confezione da Kg 15.
![](https://www.dolcelinea.it/wp-content/uploads/CATALOGO-PANIFICAZIONEok-2-75.jpg)
MANIA FARRO E MUESLI
Farro & Muesli significa un leggero, nutriente e gustoso prodotto. Albicocca, mela, uvetta, nocciole, noci, semi di zucca, semi di girasole e la farina integrale di fatto sono gli ingredienti che rendono alto il valore del prodotto.
Confezione da Kg 15.