AMARASCATA – confettura extra                             kg 5,4

E’ una confettura extra di ciliegie marasche. La percentuale di frutta utilizzata è di 170 g di frutta per ogni 100 g di confettura finale e la percentuale di zucchero aggiunto è molto bassa (<30%).

Non vengono utilizzati addensanti, né coloranti o conservanti. Si presenta a pezzettini, pur essendo comunque spalmabile. Ideale per tutte le lavorazioni di pasticceria a base di pasta frolla. Utilizzata anche nei semifreddi e gelati a base di meringa.

MARASCHE al frutto                         Kg 3

Le marasche al frutto sono ciliegie candite allo sciroppo di marasca. Nessun addensante nè conservante utilizzato. Sono presenti circa kg 2,8 di ciliegie candite per latta.

Ideali per l’impiego in gelateria per la decorazione di coppe gelato e in pasticceria per la farcitura e decorazione di torte. Lo sciroppo residuo può essere utilizzato per variegate il gelato, aromatizzare creme o pan di spagna.