UOVA

LA NOSTRA SELEZIONE

TUTTE LE UOVA E GLI OVOPRODOTTI

SONO PROVENIENTI DA ALLEVAMENTO A TERRA

A GUSCIO sfuse, confezionate

MISTO normale, speciale

TUORLO normale, speciale

TUORLO ZUCCHERATO 50%

TUORLO ZUCCHERATO 50% BIO

ALBUME

pz 180, pz 108

Lt 1, BAG kg 10

Lt 1, BAG kg 10

Lt 1,25

Lt 1,25

Lt 1

FACILISSIMO EUROVO

Formato: lt 1

Corrispondente a circa 32 albumi d’uovo.

Conservazione a temperatura ambiente finché chiuso.

Una volta aperto, conservare in frigorifero.

Shelf life: 6 mesi in bottiglia sigillata.

SENZA ALCUN ADDITIVO O CONSERVANTE.

bomboletta spray per doratura per dolcelinea

DORATURA SPRAY EUROVO – Bomboletta con misto d’uovo per dorare

Formato bomboletta: 300 g

Shelf life: 4 mesi dalla data di produzione

Caratteristiche:

  • Prodotto a base d’uovo pastorizzato senza aggiunta di coloranti e conservanti
  • Gas propulsore: anidride carbonica
  • Alta componente di servizio per gli operatori
  • Conservazione tra 0°C e +4°C perché privo di conservanti
  • Fino a 500 dorature brillanti e uniformi con una sola bomboletta
  • Per prodotti dolci e salati
  • Pratico e veloce

Eurovo ha creato una nuova linea di ovoprodotti caratterizzati da:

– uova provenienti da galline allevate a terra
– uova 100% italiane di categoria A
– una filiera italiana completa ed integrata verticalmente:

_ selezione e produzione dei mangimi
_ sgusciatura e pastorizzazione
_ confezionamento
_ trasporto

FASI GESTITE INTERNAMENTE
DA EUROVO SERVICE

MISTO ÉLITE normale, speciale

TUORLO ÉLITE normale, speciale

ALBUME ÉLITE

FACILISSIMO FRESH ÉLITE

Lt 1

Lt 1

Lt 1

Lt 1

Due nuovi semilavorati a base d’uovo studiati per soddisfare le esigenze dei professionisti:

– uova 100% italiane di categoria A

– prodotto pastorizzato e garantito dal punto di vista microbiologico

– caratteristiche organolettiche superiori

– altissima componente di servizio

– prodotto altamente tecnico e versatile

– ottima overrun

– shelf life: 1 anno a temperatura ambiente

 

PÂTE À BOMBE

kg 1,250

Semilavorato a base di tuorlo d’uovo per chi cerca alte performance. Composto pronto all’uso, ottenuto dalla lavorazione dei tuorli, primapastorizzati con una miscela di zuccheri e poi montati in maniera stabile. Questa massa montata, soffice e leggera può essere utilizzata per alleggerire mousse, tiramisù, creme, parfait e gelati.

MERINGA EVOLUTION

kg 1,250

Semilavorato a base di albume ideale per chi cerca alte performance.Composto pronto all’uso, ottenuto dalla lavorazione degli albumi d’uovo,prima pastorizzati con una miscela di zuccheri. Questa massa montata, spumosa e morbida può essere utilizzata per alleggerire qualsiasi tipologia di crema, per decorare, rivestire dolci come mousse, bavaresi e semifreddi, oppure può essere fiammeggiata per ottenere affascinanti sfumature.